Sodyòm karboksimetil seluloz

No CAS: 9004-32-4

Lòt non: carboxymethylcellulose

MF:C6H7O2(OH)2CH2COONa

EINECS No.:618-378-6

CMC (ki rele vulgarman "industril gourmet poud") se yon kalite etè seluloz reprezantan nan dlo -derive fib idrosolubl, ki lajman itilize pou endistri yo nan pwosesis manje, bwason asid laktik ak dantifris, elatriye, epi li jwe yon wòl enpòtan nan chak endistri oswa komès kòm ajan emulsifyan. .stabilizer,thickener,retarder,filmformer,dispersingagent,suspendingagen,adhisive,mercerizingagent,lustering agent ak koulè fixation ajan,etc, li gen anpil avantaj ki natirèl komen ak kominikasyon fasilite yo.

Food Grade CMC se idrosolubl nan dlo frèt pou bay solisyon klè ak san koulè ak gou net.
Pwodiksyon viskozite se pwopriyete prensipal CMC Food Grade.

1. Avèk pwodwi enstantane, yo itilize CMC Food Grade pou bay viskozite rapid ki nesesè pou ogmante -, pa egzanp nan bwason an poud.
   Viskozite a ki te pwodwi pa Food Grade CMC kontribye nan estabilizasyon nan pwodwi nan frizè tankou krèm glase, glas dlo ak rid. Benefis yo enkli konsèvasyon teksti ak anpèchman fòmasyon kristal glas, yon fizyon dousman ak yon rezistans amelyore nan koule ak pi bon rezistans chòk chalè.
2. Efè epesman CMC Food Grade ka itilize nan pwodwi tankou pansman sòs salad ak sòs tomat. Pwopriyete CMC manje klas ki fè li apwopriye pou aplikasyon sa yo gen ladan solubility rapid li nan tou de dlo cho ak dlo frèt, bon dlo obligatwa li yo ak bon tolerans nan nivo pH ki ba.
3. Pou bwason ki mou, Food Grade CMC bay kò oswa bouch santi nan bwason ki ba kalori ki sikre ak sik entans, pou pi byen matche ak santiman bouch la jwenn ak sikwoz oswa siwo glikoz, ak anpeche 'kou sonnen' pa lwil gou nan bwason yo.
4. Pwodwi boulanjri yo benefisye tou de enkòporasyon Food Grade CMC. Nan melanj gato ak melanj farin, CMC Food Grade ka amelyore rannman volim kòm yon rezilta gout viskozite li pandan boulanjri ak amelyore sispansyon ak distribisyon engredyan tankou fwi. CMC Food Grade kapab tou bay pwodiksyon amelyore ak imidite amelyore apre depo, epi yo dwe itilize pou ogmante sede oswa retade rach e kidonk pwolonje lavi etajè.
   Tipikman nivo dòz CMC Food Grade yo itilize nan pwodwi manje se 0.1 - 0.3% w/w. Li nòmal pou ranje dòz la epi chanje klas CMC yo itilize pou jwenn viskozite sib ki nesesè yo.